A place where you need to follow for what happening in world cup

شركة فيتمارك تبدأ إنتاج الحليب النباتي

0

الطلب على الحليب النباتي ينمو بسرعة بين الأوكرانيين.

اليوم ، لم تعد مفاجأة رؤية حليب الشوفان واللوز وجوز الهند في محلات السوبر ماركت المحلية , يحاول المزيد من الأوكرانيين الآن اتباع نظام غذائي صحي أو الصوم لأسباب دينية أو التوقف عن تناول المنتجات الحيوانية.

ستبلغ صناعة الحليب النباتي قيمة 40 مليار دولار على مستوى العالم بحلول عام 2024 ، وفقًا لتقديرات مختلفة. ومع ذلك ، حتى وقت قريب ، كان هناك منتج أوكراني واحد للحليب المصنع.

الآن ، ظهر المنتج المحلي الثاني في السوق.

مدفوعة بالطلب المحلي المتزايد ، قررت شركة فيتمارك المحلية – التي تنتج العصائر والمشروبات وأغذية الأطفال منذ التسعينيات – إطلاق إنتاج الحليب النباتي , في يناير ، افتتحت الشركة مصنعها الذي تبلغ تكلفته 5 ملايين يورو في منطقة أوديسا أوبلاست.

لقد استغرق الأمر أربعة أعوام حتى اتخذت فيتيمارك بريزيدنت فيتالي فينيتسكي هذه الخطوة ، على الرغم من أن شركته كانت أساسية في السوق المحلية لسنوات ، وتتباهى بماركات المشروبات الرائدة مثل نستيا ، ويافا ، وتشودو شادو ، وناش سيك.

“لقد درسنا أمثلة لتصنيع مثل هذا الحليب بنجاح في الدول الغربية لفترة طويلة ، وقررنا في نهاية المطاف أننا على استعداد لتنفيذ هذا المشروع” ، قال فينيتسكي.

بدأ الرائد في هذا السوق لوستروف ومنافس فيتمارك المحلي في إنتاج لبن بديل يسمى ” أيديل نات ميلك”في عام 2018 , في ذلك الوقت ، كان المنافسون الثلاثة الآخرون في السوق من الأجانب , لديهم عيب واضح وهو السعر

على النقيض من ذلك ، يكلف الحليب غير المكون من الألبان المنتج محليًا ما بين 1.50 دولارًا و 2 دولار للتر.

السوق المتنامية

في حين أن شعبية الحليب النباتي تزداد في أوكرانيا ، إلا أنها لم تصبح بعد منتجًا رئيسيًا تمامًا.

وقال فينيتسكي: “الأوكرانيون ، على عكس الأوروبيين والأمريكيين ، لا يعرفون الكثير عن فوائد اللبن المصنع”.

ويشير إلى أن هذا الحليب يحتوي على نسبة ضئيلة من السكر أو لا يحتوي على نسبة اللاكتوز وخالي من الكوليسترول , إنه متأكد من أن حليب شركته سيساعد على تغيير هذا التصور.

تقوم شركة فيتمارك بإنتاج الحليب غير المصنوع من الألبان وفقًا للعلامة التجارية فيجا ميلك ، التي تحتوي على 11 نكهة مختلفة , ويركز على حليب الشوفان والحنطة السوداء ، وإنتاج المزيد من هذا النوع لأن الشركة لديها اذن لاستيراد مكونات الأرز وحليب اللوز , بالإضافة إلى الحليب العادي الخالي من الدسم ، تقدم الشركة أيضًا الحليب بنكهة الشوكولاتة والفراولة.

يفضل فينتسكي نفسه حليب نباتي بدون نكهة مع قهوته.

وفقًا لما ذكره فينتسكي ، أحد كبار المحللين في سوق الألبان في ايناجرو ، فإن العالم يتجه نحو الحليب النباتي لأن المزيد من الناس يتحولون إلى أنظمة غذائية نباتية لأسباب صحية أو بيئية , تحتوي المنتجات النباتية على نسبة أقل من الكوليسترول في الدم ولا يسهم إنتاجها في انبعاثات ثاني أكسيد الكربون بقدر ما يساهم في تربية الحيوانات.

وقال فاستاييف “هذا اتجاه مهم في العالم الغربي ، والذي يتم ملاحظته بالفعل في المدن الرئيسية في أوكرانيا”, “هذا هو السبب وراء دخول المصنعين الأوكرانيين إلى هذا العمل.”

يعتقد الخبير أن منتجات الحليب النباتية ستصبح منافسين جديين لمنتجي الألبان التقليديين في المستقبل , ومع ذلك ، فإن تأثيرها في السوق ضئيل للغاية لأن الحليب المستخرج من النباتات لا يزال أغلى من حليب البقر في أوكرانيا ، كما أن منتجي الألبان مثل لوستدورف هم الذين يتخذون إنتاج الحليب النباتي لتنويع مصادر إيراداتهم.

واجه الحليب النباتي أيضًا بعض الارتداد الكبير في أوكرانيا , وصف الطبيب المشهور إيفجيني كوماروفسكي – وهو شخصية مماثلة لطبيب الأطفال الأمريكي الدكتور بنجامين سبوك – الحليب القائم على النبات بأنه “قصة خرافية جديدة” ، قائلاً إن الحليب ومنتجات الألبان التقليدية تلعب دورًا كبيرًا في نظام غذائي متوازن لكل من الأطفال والبالغين .

“عش بهدوء وتناول الآيس كريم والجبن المنزلية وصنع الجبن والفطائر وشرب الحليب والكفير , بالعافية!

الطلب على الصادرات

في كثير من البلدان ، أصبح شرب الحليب البديل شائعًا لدرجة أن العديد من مزارع الألبان اغلقت.

على سبيل المثال ، في المملكة المتحدة وحدها ، أغلقت ما يقرب من 1000 مزرعة ألبان في 2013-2016 حيث انخفض الطلب على حليب البقر بشكل كبير ، حسبما ذكرت هيئة الإذاعة البريطانية.

في عام 2018 ، عانى ما يقرب من 3000 مقهى ومحل بقالة في جميع أنحاء الولايات المتحدة من نقص في إمدادات الألبان النباتية التي تنتجها شركة حليب الشوفان السويدية Oatly بسبب شعبيتها الهائلة ، حسبما ذكرت الجارديان , زاد إنتاج الشركة بنسبة 1،250٪ خلال عامين فقط من عام 2016.

“كيف نوفر عندما يكون النمو بهذا الجنون؟” قال توني بيترسون ، الرئيس التنفيذي لشركة Oatly ، في ذلك الوقت.

في أوكرانيا ، تتنبأ ف فيتمارك بأن السوق المحلي للحليب المصنع يمكن أن يصل حجم مبيعاته السنوية إلى 80 مليون دولار , بالإضافة إلى ذلك ، ومع وجود طلب كبير في الخارج ، فقد يبدأ المنتجون المحليون في التصدير.

المصدر: كييف بوست – ترجمة : سكاي أوكرايينا.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.